Définition officielle du Ministère de l’Agriculture

« Est considéré comme circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire entre l’exploitant et le consommateur. »

L’agriculture en Ile-de-France

Locavorisme, qu’est-ce que c’est ?

Le locavorisme désigne un mouvement qui prône la consommation de produits dans un rayon géographique réduit. Il vise à adopter une consommation respectueuse et responsable. Ceux qui adhèrent à ce mouvement sont appelés les locavores.

De manière générale, le locavorisme désigne:

  1. Acheter des produits locaux à des producteurs près de chez soi
  2. Consommer des produits frais et respecter leur saisonnalité
  3. Limiter le gaspillage alimentaire
  4. Favoriser le maintien de la population sur le territoire

Définition trouvée sur le site: https://locavor.fr/definition-locavore-locavorisme-et-circuit-court